人参的做法大全-人参的几种吃法

概要：同时，萝卜对治疗支气管炎、咽喉疼痛、鼻子干燥、胃炎、风寒咳嗽、口舌生疮、耳朵痒痛等也有显著疗效。民间就有验方：取萝卜汁100毫升(用鲜萝卜制成)，以温开水送服，每日2～3次，可以治疗扁桃体炎;用萝卜、生姜、蜂蜜、水等煎服可治咳喘;霜降后白萝卜洗净捣烂取汁，炖后加适量蜂蜜，温服，每次50毫升，1日2次，有止咳化痰之功;萝卜连皮切薄片，放于碗中上面放麦芽糖2-3匙，搁置一夜即成萝卜糖水频频服用有止咳化痰功效;萝卜汁加藕汁服可治吐血、便血……有的人感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。这时多吃点爽脆可口的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防和减少感冒症状。民谚还有“上床萝卜下床姜”的说法，意思是清早起床时吃点生姜，晚上上床前吃点萝卜，都有益于健康。中医称这是由食物的性质决定的。姜味辛辣性温，人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，有助阳气升腾。经过一日繁忙到了夜间，人体阳气收敛、阴气外盛，这时如果多吃姜就违反了自然规律。而性凉、败火清热、下气消食的萝卜，就起到润喉消食，

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同时，萝卜对治疗支气管炎、咽喉疼痛、鼻子干燥、胃炎、风寒咳嗽、口舌生疮、耳朵痒痛等也有显著疗效。民间就有验方：

取萝卜汁100毫升(用鲜萝卜制成)，以温开水送服，每日2～3次，可以治疗扁桃体炎;

用萝卜、生姜、蜂蜜、水等煎服可治咳喘;

霜降后白萝卜洗净捣烂取汁，炖后加适量蜂蜜，温服，每次50毫升，1日2次，有止咳化痰之功;

萝卜连皮切薄片，放于碗中上面放麦芽糖2-3匙，搁置一夜即成萝卜糖水频频服用有止咳化痰功效;

萝卜汁加藕汁服可治吐血、便血……

有的人感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。这时多吃点爽脆可口的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防和减少感冒症状。

民谚还有“上床萝卜下床姜”的说法，意思是清早起床时吃点生姜，晚上上床前吃点萝卜，都有益于健康。中医称这是由食物的性质决定的。姜味辛辣性温，人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，有助阳气升腾。经过一日繁忙到了夜间，人体阳气收敛、阴气外盛，这时如果多吃姜就违反了自然规律。而性凉、败火清热、下气消食的萝卜，就起到润喉消食，清虚燥的作用，有利于人体休息。

萝卜的疗伤效果也很好，这主要是因为其有利水功能，可以用来消肿;其中抗菌的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用：

冬春时节有的人会有肌肉或是关节疼痛，这时可以直接把萝卜皮削切下来作为敷料，敷在患处上;也可以把萝卜皮统一放在一个纱布袋里做热敷。如果上火了牙疼得不爽，可以把这萝卜皮热敷袋放在脸颊的表面皮肤上，也可以用脱脂棉球蘸上一点白萝卜汁放在坏牙的牙龈处……

另外，天冷时如果遇到煤气中毒者，可用白萝卜汁连连灌服，可以解毒。

值得一提的是，许多人在吃萝卜时习惯把萝卜皮剥掉，而萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内，所以萝卜最好带皮吃。

生食白萝卜可保持最高营养和药效，但专家提醒，药用白萝卜要注意吃后半小时内最好不进食别物，以防其有效成分被稀释。

而且生吃萝卜以汁多辣味少者为好，最好选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。怕辣的人，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜。而平时不爱吃凉性食物的人还是把萝卜熟食为宜。

专家还提醒，萝卜属于寒凉蔬菜，阴弱体质、偏寒体质、脾胃虚寒、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者都要少食萝卜;并且食用萝卜后产气较多，对溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者也要少吃萝卜。对于身体偏于虚弱的老年人来说，过多服用萝卜则有可能对身体造成损害。

有的人喜欢把白萝卜和胡萝卜切成块或丝做成红白相间的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。但白萝卜中对人体健康有益的维生素C含量极高，若与胡萝卜混合后，胡萝卜中的一种抗坏血酸的解酵素会使维C丧失殆尽。中医也认为白萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同时食用。不过专家介绍说，胡萝卜和维C含量高的蔬菜配合烹调时，加一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱。所以白萝卜和胡萝卜合菜加醋来调和，利于维C吸收。但同时，醋也会将胡萝卜素破坏，让人体吸收的维生素A减少。所以，如何取舍营养要看自己家的具体情况了。如果想二者一起炖肉，可以让胡萝卜比白萝卜先下锅二十分钟，也可以减轻其相互作用。

近来，萝卜和橘子、柿子、梨、苹果、葡萄等水果几乎同时上市，家庭中萝卜菜和这些水果碰面的机会相当大。这时，就要注意了——萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快在人体内代谢产生硫氰酸，其有抑制甲状腺的作用。而橘子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，柿子、梨、苹果、葡萄等水果含植物色素，也会在肠道分解出一种酸性物质……它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。所以吃了萝卜后，短时间内不要再大量吃这些水果。

此外，萝卜忌与木耳同吃，吃了易得皮炎。

中医还提醒，萝卜破气，冬日进补人参、西洋参、生熟地、何首乌等补药后注意不要同时吃萝卜，否则会影响药效，起不到补益作用。

日常生活中，我们经常会吃到以萝卜为主料或是辅料的菜肴，现在的人们越来越注重营养，在做菜的同时，都注意利用萝卜进行食疗。而进入冬季，为了抵抗寒冷，人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。这时，搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，还会起到很好的营养滋补作用。

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人参鸡汤

材料:

籽鸡1只，青葱1根，蒜头2瓣，韩国人参鸡汤包1个

做法:

1.先用水浸糯米一阵, 倒去水份, 备用。

2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内, 其余一半材料放入煲内, 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内, 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。

3.加入盐调味, 倒进参鸡汤器皿内, 洒上青葱粒, 完成~~

4.吃的时候把汤和鸡肉分开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美，喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。

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人参当归炖鸽肉

材料:

主料：雏鸽300克，

辅料：人参20克，当归20克，枣(干)30克，

调料：姜3克，盐3克

做法:

1.乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟;

2.取出过冷水;

3.人参洗净切片;

4.红枣洗净去核;

5.当归、生姜洗净;

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