第二章第一节酵母菌和霉菌教学设计

概要： 当材料准备好以后，教师起草拟定观察提纲，也可以组织学生在学习酵母菌的基础上自拟观察提纲，提纲要有利于霉菌和酵母菌的比较，主要提出二者的区别来。如：酵母菌是单细胞的，青霉和曲霉呢？为什么？ 在用针挑取青霉或曲霉时，除了注意挑选颜色外，不要挑得过多，以免聚集成堆不利于观察，在剥离展开时要顺着菌丝生长的方向，否则破坏了菌丝影响观察的整体效果。 在观察结束时，教师把内容引到霉菌与人类的关系上来，指导学生从有益、有害两方面认识霉菌，进行辩证唯物主义思想教育。 板书设计第二章 真菌第一节 酵母菌和霉菌 一、酵母菌 观察酵母菌 目的要求：认识酵母菌的形态结构和出芽生殖。 材料用具：酵母菌培养液，显微镜，载玻片，盖玻片，吸管，镊子，稀释的碘液，放大镜，吸水纸等。 方法步骤：a．制片，观察形态和颜色； b．染色，观察结构； c．绘图。 1．形态：无色、卵形单细胞个体。2．结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。 3．营养方式：腐生生活。 有氧分解

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当材料准备好以后，教师起草拟定观察提纲，也可以组织学生在学习酵母菌的基础上自拟观察提纲，提纲要有利于霉菌和酵母菌的比较，主要提出二者的区别来。如：酵母菌是单细胞的，青霉和曲霉呢？为什么？

在用针挑取青霉或曲霉时，除了注意挑选颜色外，不要挑得过多，以免聚集成堆不利于观察，在剥离展开时要顺着菌丝生长的方向，否则破坏了菌丝影响观察的整体效果。

在观察结束时，教师把内容引到霉菌与人类的关系上来，指导学生从有益、有害两方面认识霉菌，进行辩证唯物主义思想教育。

板书设计

第二章 真菌

第一节 酵母菌和霉菌

一、酵母菌

观察酵母菌

目的要求：认识酵母菌的形态结构和出芽生殖。

材料用具：酵母菌培养液，显微镜，载玻片，盖玻片，吸管，镊子，稀释的碘液，放大镜，吸水纸等。

方法步骤：a．制片，观察形态和颜色；

b．染色，观察结构；

c．绘图。

1．形态：无色、卵形单细胞个体。

　　2．结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。

　　3．营养方式：腐生生活。

有氧分解

酵母菌————→葡萄糖—→二氧化碳十水十能量

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　无氧分解

　　　 酵母菌————→葡萄糖—→二氧化碳十酒精十能量

4．生殖方式：出芽生殖和孢子生殖。

二、霉菌

　　观察霉菌

　　目的要求：认识青霉和曲霉的形态结构和孢子。

　　材料用具：培养好的青霉和曲霉等。

　　方法步骤：a．用放大镜观察形态和颜色； b．制片，观察。

　　1．形态：由菌丝组成，多细胞。

　　2．营养方式：靠营养菌丝进行腐生生活。

　　3．生殖方式：孢子生殖。

　　　　　青霉：直立菌丝顶端呈扫帚状，孢子绿色。

曲霉：直立菌丝顶端呈现球状，孢子黄色、橙红色或黑色

4．与人类的关系：

　　　　有益方面：提取青霉素、制酒等。

有害方面：某些种类黄曲霉能使人、畜致癌。

　　三、匍枝根霉 与酿造江米酒等甜酒有关。

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