酶的作用和本质 教学设计

概要：推测： 细胞内有生物催化剂。 为引入新课作铺垫。 此实验是开创了酶研究先河。其问题的提出，实验方案，实验设想，结论与推论等过程及创新思维的意识对学生有学习与借鉴的意义。 [新课]探究研讨，引议释疑（30分钟） 一、酶在细胞代谢中的作用（20分钟） 引导思考，设计实验，验证酶的高效性 [实验原理及材料]我们知道过氧化氢可以在Fe3+催化下，分解成水和氧。新鲜的动物肝脏研磨液含有过氧化氢酶。如果给你新鲜的动物肝脏研磨液、过氧化氢溶液、氯化铁溶液，以及必需的实验用具，你能否设计实验？ [提示1]酶的高效性是相对谁而言？ [提示

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推测：

细胞内有生物催化剂。

为引入新课作铺垫。

 

 

此实验是开创了酶研究先河。其问题的提出，实验方案，实验设想，结论与推论等过程及创新思维的意识对学生有学习与借鉴的意义。

 

[新课]探究研讨，引议释疑（30分钟）

 

一、酶在细胞代谢中的作用（20分钟）

引导思考，设计实验，验证酶的高效性

[实验原理及材料]我们知道过氧化氢可以在Fe3+催化下，分解成水和氧。新鲜的动物肝脏研磨液含有过氧化氢酶。如果给你新鲜的动物肝脏研磨液、过氧化氢溶液、氯化铁溶液，以及必需的实验用具，你能否设计实验？

[提示1]酶的高效性是相对谁而言？

[提示2]反应物怎么选择呢？

 

 

[提示3] 因变量是什么？

 

[提示4] 观察那些现象可以得出结论？

 

 

[提示5]实验预期和结果讨论。

 

 

 

提问：为什么酶具有高效性？

 

 

 

 

[此实验为特别补充内容]

设计实验，验证酶的专一性

[过渡]细胞代谢包括很多化学反应，不仅反应速度快，而且有条不紊地进行，这说明酶作为催化剂，不仅具有高效性，还具有专一性。

提示：怎样理解专一性？

我们知道木瓜果汁含有木瓜蛋白酶，嫩肉粉中也含有蛋白酶制剂，如果给你木瓜榨汁，嫩肉粉，牛奶、豆浆、淀粉溶液、碘液、斐林试剂、双缩脲试剂，请根椐需要选择合适的试剂和的实验用具，能否设计实验验证酶的专一性？

[小结]酶的高效性和专一性。

 

 

[学生实验一]

[小组讨论]

设计实验方案

设计表格记录实验现象及结果

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