妈妈们必知的小儿健康饮食的秘笈

概要：生活中我们常可见到;有的家庭生活条件比较好,而孩子却又黄又瘦,体弱多病,还不及家庭差的孩子壮实,有的孩子每天进食的食量并不差,却缺乏某种微量元素。这里有许多不被大人们所注意的小知识,小窍门。请营养师告诉妈妈们。饮食要注意酸碱平衡食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜,水果,豆类及制品为碱性。人体内存在自动调节酸碱平衡系统,只要饮食多样化,吃五谷杂粮,就能保持酸碱平衡。饭前喝汤好小儿饭前喝少量的汤,好比运动前做活动,使消化器官活动起来,使消化腺分泌足量的消化液,能使小儿很好的进食饭后也会感到舒服。吃好早餐一日之计在于晨,早餐的好坏关系到小儿生长发育。如不注意,小儿在上学时就会迟钝、精力不足等保护性抑制,发生低血糖。全日总量摄入中早餐占30%,午餐占40%。晚餐占30%。午餐前不要让小儿饮纯果汁果汁易于吸收营养丰富。但午餐前40分钟不要让小儿饮果汁。因这样小儿在午餐时会少吃一些主食,而一日之内摄入量并无增加,失去的却是在正常午餐中所获取的营养。馒头的营养面包,色香味都比较好,由于是用烘炉烤出来,会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解而用蒸气蒸馒头则无此弊,蛋白质含量高

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生活中我们常可见到;有的家庭生活条件比较好,而孩子却又黄又瘦,体弱多病,还不及家庭差的孩子壮实,有的孩子每天进食的食量并不差,却缺乏某种微量元素。这里有许多不被大人们所注意的小知识,小窍门。请营养师告诉妈妈们。

饮食要注意酸碱平衡

食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜,水果,豆类及制品为碱性。

人体内存在自动调节酸碱平衡系统,只要饮食多样化,吃五谷杂粮,就能保持酸碱平衡。

饭前喝汤好

小儿饭前喝少量的汤,好比运动前做活动,使消化器官活动起来,使消化腺分泌足量的消化液,能使小儿很好的进食饭后也会感到舒服。

吃好早餐

一日之计在于晨,早餐的好坏关系到小儿生长发育。如不注意,小儿在上学时就会迟钝、精力不足等保护性抑制,发生低血糖。全日总量摄入中早餐占30%,午餐占40%。晚餐占30%。

午餐前不要让小儿饮纯果汁

果汁易于吸收营养丰富。但午餐前40分钟不要让小儿饮果汁。因这样小儿在午餐时会少吃一些主食,而一日之内摄入量并无增加,失去的却是在正常午餐中所获取的营养。

馒头的营养

面包,色香味都比较好,由于是用烘炉烤出来,会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解而用蒸气蒸馒头则无此弊,蛋白质含量高,从营养价值来看,吃馒头比吃烤面包好。

鲜鱼与豆腐合吃使小儿对钙吸收提高

鱼最好和豆腐一起炖着吃,因为鱼体内含丰富维生素D,豆腐则含有较多的钙,若单吃豆腐,人体对钙就不能充分吸收,若将其与鱼一起食用,借助鱼体内丰富维生素D,可使人体对钙的吸收提高20倍。

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不易让小儿喝过多饮料的习惯

如可乐里咖啡因对中枢神经系统有较强兴奋,也是小儿多动症病因之一,而汽水降低小儿胃液消化力杀菌力,影响正常食欲。

给小儿吃鸡蛋的禁忌

不能生吃,蛋清中一种蛋白质同蛋黄中的铁结合阻止铁的吸收。蛋经煮熟这些就不存在了。

不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白质和肠道细菌,会腐败生成对小儿有毒害的物质。

喝豆浆注意事项

鸡蛋中粘液性蛋白容易和豆浆中胰蛋白酶结合,产生不被体内吸收物使豆浆失去营养价值。

红糖有机酸能够和豆浆中蛋白质结合产生变性沉淀物。

谨防婴幼儿牛奶贫血症

孩子断奶后,不可全部依赖于牛奶喂养,忽视其他营养食物,应适当添加辅食,如菜泥,蛋,胡箩卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。

不要让小儿汤泡饭

汤和饭混在一起吃,食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激,使食物不能很好消化吸收,日子长了小儿变瘦,也会引起胃玻

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儿童在不同年龄阶段，对营养成分有不同的要求。婴幼儿期，生长发育迅速，而消化机能尚不完善，如果膳食营养不合理，会对儿童健康造成影响。学龄期儿童由于运动量显著增大，智力、记忆和思维能力明显提高，要求较高热能、充足蛋白质及丰富的维生素和矿物质来满足体格、智力的发育。如果由于食品的质和量不够以及不合理的饮食、烹调方式，将引起某些疾病如营养性贫血、消瘦、免疫功能低下、智力发育差、佝偻病等。只要爸爸妈妈们能多了解一些营养知识，就能够为自己的宝宝挑选出最适合的食品，从而使宝宝成为名副其实的健康宝宝!

营养保健

儿童在不同年龄阶段，对营养成分有不同的要求。婴幼儿期，生长发育迅速，而消化机能尚不完善，如果膳食营养不合理，会对儿童健康造成影响。学龄期儿童由于运动量显著增大，智力、记忆和思维能力明显提高，要求较高热能、充足蛋白质及丰富的维生素和矿物质来满足体格、智力的发育。如果由于食品的质和量不够以及不合理的饮食、烹调方式，将引起某些疾病如营养性贫血、消瘦、免疫功能低下、智力发育差、佝偻病等。

目前随着人民生活水平提高，食品、营养品种增多，但在日常生活中经常会由于饮食结构不合理，造成营养不平衡，在这种情况下，合理选择优质保健品，是儿童健康的保证。

不同年龄的儿童对营养食品的需要不同，多年研究表明，由中美上海施贵宝生产的小施尔康含有儿童生长发育期间所需的10种维生素，经常服用可补充儿童正常代谢所必需的维生素营养，提高儿童抵抗力，促进儿童健康生长。另外因儿童生长发育需要，生长越快，需要的蛋白质和热量也越多，如供应不足，生长发育就会迟缓，甚至停止。

对某些营养性疾病，除药物治疗以外，保健品的选择很重要。如对营养性贫血，要选择含铁、维生素C、B2以及蛋白质丰富的食品;佝偻病患儿需要含维生素D及钙丰富的食品。小施尔康由于含多种维生素，对常见的儿童营养性疾病有较好的预防和治疗作用。

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孩子晚餐不宜吃得太少

“晚餐要吃少”的说法，是对成人尤其是指老年人而言的。但对少年儿童来说，则该另当别论了。

孩子正处在生长发育的旺盛时期，不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。一般人一日三餐的间隔时间是五六个小时，而晚餐距次日早晚时间隔有12个小时左右，虽说睡眠时无需补充食物，但孩子的生长发育却一刻也不会停止，夜间也是一样，仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少太差，则无法满足这种需求，长此以往，就会影响孩子的发育生长。可见，孩子的晚餐不仅不能少吃，还应吃饱吃好。不过，也不是一概而论，还要根据孩子的身体状况而定。

对孩子的晚餐安排，首先要考虑的是热量，即晚餐热量应高些，约占全天热量的40%为宜，少食高脂类或不易消化的食物，提高晚餐质量可有效地改善人的营养状况。因此，身体较瘦弱的孩子，家长更应重视孩子的晚餐，利用改善晚餐质量来提高孩子的体质。相反，若孩子体重已经超重甚至发胖，则应坚持“晚餐吃少”的原则。一般来说，晚餐热量为全天进食热量的25%～30%为宜，但这个“少”指的是热量要少，而不是减少数量，因为数量少了，孩子吃不饱，会影响晚上的睡眠质量，对孩子的身体健康不利。

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