概要：倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺中火炖收汁之后放入青椒和红椒翻炒翻炒片刻就可以盛盘了小贴士1.鸡肉一定要放盐和生抽腌制半小时，这一步很关键。因为橙汁是甜的，如果整体的味道都是甜的，鸡肉吃起来就会很腻。所以要用盐和生抽腌制，让肉的后味是咸的。2.青椒和红椒不要炒太久，不然会破坏柿子椒里的维生素www.88haoxue.com冬菜鸡丁用料 鸡胸肉 400克 青蒜 2棵冬菜 30克 鲜辣椒 3枚葱末姜末 适量 老抽 1/3茶匙料酒 1茶匙 淀粉 少许香油 1/3茶匙做法将鸡胸切成肉丁将所有的辅料放到鸡丁中，用手抓匀，腌15分钟腌制鸡丁的时候可以处理其他原料，两颗青蒜切成小段鲜辣椒切成小小段葱切末，姜切丝起过做油，放入葱花姜末，煸出香味倒入腌好的鸡丁，翻炒片刻待鸡丁外面颜色变得微白，放入冬菜继续翻炒快出锅前放入切好的青蒜和鲜辣椒碎，最后再翻炒一分钟就可以出锅小贴士1.在整个炒菜的过程中，除了腌鸡肉的时候放了一点点老抽，我并没有放盐，因为冬菜就是咸的，再放盐就该齁了~2.大型超市都有买冬菜的，这种腌菜做汤，拌面条，怎么做都好吃!3.青蒜和鲜辣椒碎一定要最后
好吃的家常下饭菜做法大全-各种美味下饭菜,标签：家常小菜大全,http://www.88haoxue.com倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺
中火炖
收汁之后放入青椒和红椒翻炒
翻炒片刻就可以盛盘了
小贴士
1.鸡肉一定要放盐和生抽腌制半小时，这一步很关键。因为橙汁是甜的，如果整体的味道都是甜的，鸡肉吃起来就会很腻。所以要用盐和生抽腌制，让肉的后味是咸的。
2.青椒和红椒不要炒太久，不然会破坏柿子椒里的维生素
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冬菜鸡丁
用料 鸡胸肉 400克 青蒜 2棵
冬菜 30克 鲜辣椒 3枚
葱末姜末 适量 老抽 1/3茶匙
料酒 1茶匙 淀粉 少许
香油 1/3茶匙
做法
将鸡胸切成肉丁
将所有的辅料放到鸡丁中，用手抓匀，腌15分钟
腌制鸡丁的时候可以处理其他原料，两颗青蒜切成小段
鲜辣椒切成小小段
葱切末，姜切丝
起过做油，放入葱花姜末，煸出香味
倒入腌好的鸡丁，翻炒片刻
待鸡丁外面颜色变得微白，放入冬菜继续翻炒
快出锅前放入切好的青蒜和鲜辣椒碎，最后再翻炒一分钟就可以出锅
小贴士
1.在整个炒菜的过程中，除了腌鸡肉的时候放了一点点老抽，我并没有放盐，因为冬菜就是咸的，再放盐就该齁了~
2.大型超市都有买冬菜的，这种腌菜做汤，拌面条，怎么做都好吃!
3.青蒜和鲜辣椒碎一定要最后放，不然颜色就不好看了，而且也会降低这样种食物的辛辣味。
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芋头烧鸡
芋头里含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃的功效，是秋季食补的好食材，炖肉、炖鸡、炖排骨的时候可以放一些。炖好的芋头比鸡肉还好吃嘞
做法
三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块
做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用
在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味
放入焯好鸡块翻炒两三分钟
倒入老抽上色调味
倒入料酒
倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时
汤汁收到一半的时候放入两块冰糖
放入芋头块再炖十五分钟
出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了
小贴士
给芋头削完皮的手不要摸身上其他的地方，不然会感觉痒痒的，如果已经感觉到刺痒了，可以用白醋水擦洗，可以有效的缓解不适感。
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辣炒什锦藕丁
主料：
藕1节 火腿100克 青椒1个 红椒1个 豆腐4块
调料：
食盐3克 酱油15毫升 香辣豆豉30毫升
做法：
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可
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