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说说蛋白质

[10-20 23:58:16]   来源:http://www.88haoxue.com  化学知识大全   阅读:68802

概要: 蛋白质是一种复杂的高分子化合物。它同糖类、脂肪相同之处是都含有碳、氢、氧三种元素,不同之处是蛋白质还有氮元素。蛋白质的种类很多,分完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质等,但各种蛋白质都是由氨基酸组成。 蛋白质的主要功用有: 1.构造机体、修补组织。蛋白质是生命的基础,是细胞的重要成份,也是人体各种器官和组织的基本成分。人体的肌肉、血液、皮肤、毛发都含有蛋白质。此外,人体的发育,抵抗疾病也都需要有蛋白质来修补组织。 2.调节生理功能。这是因为调节生理机能的激素,和调节新陈代谢的酶等都直接或间接来自蛋白质。 3.由于蛋白质在人体内能氧化,因此蛋白质又能供给热能。 人体所需要的蛋质主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等。成人每天需要蛋白质约80克。 应该指出的是,(此括号内不是文章内容,来自www.88haoxue.com,阅读请跳过),蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。不足,人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状;过量,则加重消化道、肝脏和肾脏的负担。

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    蛋白质是一种复杂的高分子化合物。它同糖类、脂肪相同之处是都含有碳、氢、氧三种元素,不同之处是蛋白质还有氮元素。蛋白质的种类很多,分完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质等,但各种蛋白质都是由氨基酸组成。
    蛋白质的主要功用有:
    1.构造机体、修补组织。蛋白质是生命的基础,是细胞的重要成份,也是人体各种器官和组织的基本成分。人体的肌肉、血液、皮肤、毛发都含有蛋白质。此外,人体的发育,抵抗疾病也都需要有蛋白质来修补组织。
    2.调节生理功能。这是因为调节生理机能的激素,和调节新陈代谢的酶等都直接或间接来自蛋白质。
    3.由于蛋白质在人体内能氧化,因此蛋白质又能供给热能。
    人体所需要的蛋质主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等。成人每天需要蛋白质约80克。
    应该指出的是,(此括号内不是文章内容,来自www.88haoxue.com,阅读请跳过),蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。不足,人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状;过量,则加重消化道、肝脏和肾脏的负担。


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