人类对细菌和真菌的利用　第二课时课堂实录

概要：师：请看大屏幕。（播放课件:沼气生产和污水处理）师：目前，人类对细菌和真菌的认识还不是很彻底，关于细菌和真菌尚有许多奥秘有待于我们去发现，去开发。案例评析这节课是在平等、民主、和谐的氛围中进行的，在这样的氛围里，学生有不同的思路，不同见解，学生的个性和创造性充分发挥出来。教师的信任与鼓励增加了学生的信心与热情，使学生真正地参与学习，参与探索。学生的生活经验是宝贵的财富，学生中蕴藏巨大的潜力，只要我们给学生提供条件与机会，学生便可创造出奇迹。但由于学生活动较多，时间略显紧张。本节课的教学活动设计尊重教材而又不拘泥于教材（特别是“细菌、真菌与食品的保存”这一内容，该内容课标要求层次高，而教材中只有160多个字和一幅图片），把教学活动寓于学生的生活经验之中，通过引导学生主动参与，指导学生观察探究，组织学生分析归纳，并为学生提供参与、创造、表现、成功的条件与机会，使学生在设计与制作、观察与分析、讨论与交流中获得了知识、感受了方法、提高了能力，较好地体现了课标对该内容的要求。教师由知识的传授者转变为学生学习活动的组织者、指导者、调控者、参与者；学生由知

人类对细菌和真菌的利用　第二课时课堂实录,标签：八年级生物教学设计模板,http://www.88haoxue.com
师：请看大屏幕。（播放课件:沼气生产和污水处理）

师：目前，人类对细菌和真菌的认识还不是很彻底，关于细菌和真菌尚有许多奥秘有待于我们去发现，去开发。

案例评析

这节课是在平等、民主、和谐的氛围中进行的，在这样的氛围里，学生有不同的思路，不同见解，学生的个性和创造性充分发挥出来。教师的信任与鼓励增加了学生的信心与热情，使学生真正地参与学习，参与探索。学生的生活经验是宝贵的财富，学生中蕴藏巨大的潜力，只要我们给学生提供条件与机会，学生便可创造出奇迹。但由于学生活动较多，时间略显紧张。

本节课的教学活动设计尊重教材而又不拘泥于教材（特别是“细菌、真菌与食品的保存”这一内容，该内容课标要求层次高，而教材中只有160多个字和一幅图片），把教学活动寓于学生的生活经验之中，通过引导学生主动参与，指导学生观察探究，组织学生分析归纳，并为学生提供参与、创造、表现、成功的条件与机会，使学生在设计与制作、观察与分析、讨论与交流中获得了知识、感受了方法、提高了能力，较好地体现了课标对该内容的要求。教师由知识的传授者转变为学生学习活动的组织者、指导者、调控者、参与者；学生由知识的被动接受者转变为知识的主动建构者。

www.88haoxue.com  

拓展探究

“生物技术”主题包括“日常生活中的生物技术”和“现代生物技术”两个二级子课题。

1.在“日常生活中的生物技术”主题教学活动中，应更多地通过实践活动丰富学生对生物技术的感性认识；例：辣白菜制作方法

原料：白菜2 kg、萝卜500 g、辣椒面20 g、水芹菜5 g、辣椒面20 g、虾酱20 g、梨200 g、姜末 5 g、精盐50 g。

制作：（1）将白菜洗干净后，用10%的盐水腌24 h左右。辣椒面和水以1:1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3 cm长度。

（2）白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。

（3）把腌好的白菜洗净后，白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将白菜的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头，三天后倒入辣白菜汤，密封保存。大约三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3～4 cm的段条放到盘子里，然后倒入一点辣白菜汤即可食用。

讨论：

（1）制作辣白菜时主要是哪种微生物在起作用？请说出这种微生物的来源。

（2）配料中为什么要加入相当数量的白糖？

（3）为什么注入的辣白菜汤要淹没菜并将泡菜坛密封起来？

2.在“现代生物技术”主题教学活动中，可以通过多种方式向学生提供丰富的信息，帮助学生理解生物技术的作用，同时可以帮助学生选取研究问题，鼓励学生自主的收集资料、分析生物技术的正面和负面影响。可以创设的问题情境很多，比如：“克隆人引发的思考”“转基因食品究竟是天使还是魔鬼？”“人类能否终止遗传病的噩梦？”等等。

上一页  [1] [2] [3] [4]