第八章第二节淀粉与油脂

概要：课题 淀粉和油脂 课型新授第二课时教学目标知识与技能（1） 知道使用淀粉的重要性，学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。（2） 了解葡萄糖的来源及葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。（3） 知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。（4） 认识富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。过程和方法（1） 通过对本节课的预习，培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行整理。（2） 通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。（3） 提出问题，进行初步的科学探究。 情感态度与价值观通过本节课的学习，培养学生对食品营养的关注意识，养 成学生们合理膳食的习惯。重点淀粉的检验方法及葡萄糖的检验方法难点淀粉的检验方法及葡萄糖的检验方法课前准备[1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页

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课题

 

淀粉和油脂

 

课

型

新授

第二课时

教

学

目

标

知识

与

技能

（1）    知道使用淀粉的重要性，学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。

（2）    了解葡萄糖的来源及葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。

（3）    知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。

（4）    认识富含油脂的食物以及常见的油脂。知道油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。

过程

和

方法

（1）    通过对本节课的预习，培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行整理。

（2）    通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。

（3）    提出问题，进行初步的科学探究。

 

情感

态度

与价

值观

通过本节课的学习，培养学生对食品营养的关注意识，养          成学生们合理膳食的习惯。

重点

淀粉的检验方法及葡萄糖的检验方法

难点

淀粉的检验方法及葡萄糖的检验方法

课

前

准

备

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