基本营养物质教案

概要： 知能训练 一、选择题 1. (2003年上海,1)下列物质一定不是天然高分子的是 ( ) A.橡胶 B.蛋白质 C.尼龙 D.纤维素 2. (2003年上海,2)上海环保部门为了使城市生活垃圾得到合理利用,近年来逐步实施了生 活垃圾分类投放的办法。其中塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于…( ) A.无机物 B.有机物 C.盐类 D.非金属单质 3.生命起源的研究是世界性科技领城的一大课题。科学家认为生命起源的第一层次是产生了 与硝基化合物可能是同分异构体的物质,这类物质是 ( ) A.醇 B.羟酸 C.氨基酸 D.糖 4.下列说法中不正确的是 ( ) A.胶体都可产生电泳现象 B.糖类可看作是烃的衍生物 C.淀粉和纤维素都

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    知能训练
    一、选择题
    1. (2003年上海,1)下列物质一定不是天然高分子的是                 (    )
    A.橡胶           B.蛋白质       C.尼龙              D.纤维素
    2. (2003年上海,2)上海环保部门为了使城市生活垃圾得到合理利用,近年来逐步实施了生
    活垃圾分类投放的办法。其中塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于…(     )
    A.无机物            B.有机物      C.盐类               D.非金属单质
    3.生命起源的研究是世界性科技领城的一大课题。科学家认为生命起源的第一层次是产生了
    与硝基化合物可能是同分异构体的物质,这类物质是    (    )
    A.醇          B.羟酸          C.氨基酸     D.糖   
    4.下列说法中不正确的是   (    )
    A.胶体都可产生电泳现象            B.糖类可看作是烃的衍生物
    C.淀粉和纤维素都是混合物          D.不只是蛋白质才具有盐析的性质
    5.科学报道,常吃盐腌莱者比不吃者得胃癌的相对危险性高5~6倍,这是因为在无氧条件下
    发酵时(  )
    A.硝酸盐被还原成为亚硝酸盐       B.蛋白质被分解为亚硝胺类
    C.纤维素分解为葡萄糖             D.Na+和C1-离子浓度增加
    6.(2000年汕头普通高校招生模拟二) 面粉的生产车间必须严禁吸烟,主要的目的是(  )   
    A.避免烟尘杂入面粉               B.保护工人健康
    C.防止污染环境     D.防止发生爆炸   
    7.变质的粮食中所含的较强的致癌物质是(    ) 
    A·硫化物      B.黄曲霉素    C.铅化合物      D.亚硝酸盐  
    8.衬衣领口因汁渍而产生的黄斑的主要成分是  (    )
    A.食盐           B.淀粉   C.碱类           D.蛋白质   
    9.区别植物油和矿物油的正确方法是      (   )
    A.加酸性高锰酸钾溶液,振荡       B.加NaOH溶液·煮沸
    C.加新制Cu(OH):悬浊液,煮沸   D.加溴水,振荡
    10.食品店里出售的冰淇淋是硬化油,它是以多种植物油为原料来制取的,制作过程发
    生的反应是  (   )
    A.水解        B.加聚   C.加成    D.氧化    
    11.用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是(   )   
    ①石灰水具有强碱性,杀菌能力强 ② Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的C02反应,生成CaCO3薄膜,起保护作用③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚  ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质
    A.①②    B.③④    C.②④     D.①③
    12.下列实验不能获得成功的是    (    )
    A.用浓溴水除去苯中混有的苯酚杂质
    B.淀粉与稀H2S04充分反应后,加入适量新制Cu(OH)2溶液,加热产生红色沉淀
    C.只用一种试剂鉴别Na2S溶液、NaCl溶液、Na2SiO3溶液、Na2C03溶液
    D.用饱和Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸杂质
    13.不属于糖类化合物,但和葡萄糖中碳、氢、氧的质量分数均相同,且能发生银镜反应的物
    质是    (   )
    A.乙醛    B.甲醛    C.甲酸甲酯      D.乙酸
    14.实验室区别下列物质,选用的试剂正确的是    (   )
    A.苯和乙烷(发烟H2S04)    B.植物油与矿物油(氢氧化钠溶液)

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    15.分子量为300以下的某一元脂肪酸1.0g可与2.7g碘完全加成,也可被0.2gKOH所中和,由此推测该脂肪酸的准确分子量为    (    )

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