概要： 1 n
生命活动的主要承担者──蛋白质 教学设计,标签：高一生物教学设计模板,http://www.88haoxue.com1
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4.蛋白质的多样性
（1）原因
① 氨基酸的种类不同。
② 组成蛋白质的氨基酸数目不同。
③ 氨基酸的排列方式多种多样。
④ 多肽盘曲折叠的方式及其形成的空间结构千差万别。
（2）数量关系
总结
复习
在组成细胞的化合物中，哪种化合物占细胞干重最多？（提出问题）
引言：
蛋白质在细胞中含量仅次于水，占细胞干重50%以上。我们每天都要摄入一定量的蛋白质。蛋白质在生命活动中承担什么作用呢？它具有怎样的结构与它相适应呢？
教师补充并板书
教师提问：
蛋白质有如此重要的功能，与它的结构是密不可分的。它到底具有怎样的结构呢？
利用多媒体展示红蛋白分子式C30H4816O872N280S8Fe4和结构式。
提问：
1.物质由元素构成，分析蛋白质元素组成有哪些？
2.从分子我们发现蛋白质分子质量有什么特点？
3.蛋白质的基本单位是什么？
承上启下
蛋白质是高分子化合物，结构相当复杂，它由许多氨基酸组成，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。氨基酸结构怎样呢？
先请同学写一个甲烷的分子式。教师再展示甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸的结构。
设问：
1.这几个氨基酸的结构式有什么区别？
2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗？
教师讲解
每一个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
提问：
同学们能尝试写出氨基酸的结构通式吗？
